Przepisy na Dziką kaczkę

Postmaquu | 06 Paź 2014, 21:17

Poniżej z mojego blogu kulinarnego podaję 2 przepisy na kaczkę.
Przepis nr 1:
Kaczkę (mrożoną rozmrażaj w lodówce przez 8-12 godzin) oczyść z nadmiaru tłuszczu i opuszkami palców wygnieć piersi - rozbijesz w ten sposób tłuszcz znajdujący się w mięśniach. Wnętrze kaczki skrop sokiem z cytryny. Od środka i na zewnątrz natrzyj solą, pieprzem i połową majeranku. Zawiń w folię i wstaw na 2-3 godziny do lodówki. Obierz 2-3 jabłka i pokrój w cząstki. Wymieszaj z resztą majeranku, napełnij kaczkę, a otwór w tuszce zaszyj. Kaczkę włóż do natłuszczonej brytfanny, skrop wodą, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170-190°C. Piecz, polewając mięso wypływającym tłuszczem. Po 30 minutach natnij w kratkę skórkę na piersi kaczki i polej wytworzonym sosem. Po 45 minutach odwróć kaczkę, aby upiekła się z drugiej strony. Co jakiś czas skrapiaj sosem. Po 80 minutach natnij nożem skórę między udami a korpusem (aby wypłynął tłuszcz). Jeśli skórka kaczki jest już ładnie zrumieniona, przykryj brytfannę folią i piecz jeszcze 20 minut - kaczka jest gotowa, gdy po nakłuciu wypływa z niej przezroczysty sok. Wydrąż gniazda nasienne z pozostałych jabłek, środki napełnij żurawinami lub borówkami. Owoce ułóż na blasze na 40 minut przed końcem pieczenia. Upieczoną kaczkę pozostaw na 15 minut w wyłączonym piekarniku, potem pokrój na porcje i polej odtłuszczonym sosem. Podawaj z jabłkami.

Przepis nr 2:
Jedź do Zatomia na zlot. Wyceluj sprzęt na południowy zachód w M11 w gwiazdozbiorze Tarczy Sobieskiego. Schłodź detektor jak tylko możesz, zrób jak najwięcej klatek zanim ten nisko nad horyzontem położony gwiazdozbiór zniknie. Wróć do domu, obrabiaj, obrabiaj, obrabiaj kaczuszkę, aż gwiazdki jak szpileczki, w naturalnych widmach będą świecić. Możesz też kaczkę ująć z okolicznym sosem pyłów do smaku. Jeśli lubisz (ja nie używam), przypraw lekko darkami, flatami i biasami i voila!

Tylko 9x5minut, SW80ED, QHY8L, HEQ5
Załączniki
Przepisy na Dziką kaczkę: WILDduck2.jpg
Rest In Space, maquu
Kiedyś cośtam do focenia, a obecnie....lornetka i oczy :)
Awatar użytkownika
 
Posty: 571
Rejestracja: 19 Sie 2010, 20:31

 

PostMaPa | 07 Paź 2014, 18:22

:)

Spróbuje taką w takim razie upiec w następnym roku bo teraz już kaczki odleciały 8)
Awatar użytkownika
 
Posty: 3293
Rejestracja: 29 Gru 2006, 21:43
Miejscowość: małopolska

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników oraz 73 gości

AstroChat

Wejdź na chat